O nás

Kdo jsme a proč jsme se rozhodli jít vlastní cestou

V dnešní době plné supermarketů, chladicích boxů a jednotných obalů často zapomínáme, jak chutnalo jídlo dřív. Než se začalo vozit přes půl světa, než se začalo skladovat týdny ve skladech a než se do něj přidávaly látky, které prodlužují trvanlivost, ale zabíjejí chuť. Právě z této touhy po skutečném jídle jsme se rozhodli založit projekt, který vrací na stůl to nejlepší z české a moravské přírody. Naše cesta začala před několika lety jako malý pokus nakupovat přímo od sedláků a řezníků ve našem okolí. Brzy jsme zjistili, že nás takové nakupování baví mnohem víc než chození do velkých obchodů. A hlavně jsme zjistili, že jídlo chutná úplně jinak.

Mléko ráno nadojené a odpoledne už ve sklenici. Máslo, které voní po louce. Sýr, který zrál měsíce v malé sýrárně a každý kus má jiný charakter. Vejce od slepic, které opravdu viděly slunce. Zelenina vytažená ze země den předtím. Ovoce natrhané přímo ze stromu. Maso zvířat, která žila normální život bez stresu a antibiotik. To všechno není žádná utopie. Je to realita, kterou žijeme každý den. A chceme se o ni podělit s vámi.

Nebaví nás kupovat rajčata, která chutnají jako voda. Nebaví nás sýry bez chuti zabalené v igelitu. Nebaví nás maso, u kterého nevíme, odkud pochází. Rozhodli jsme se, že to půjde dělat jinak. Že se dá postavit fungující model, ve kterém dostane přednost kvalita před kvantitou. Kde každý prodaný kus znamená podporu pro někoho, kdo své práci rozumí a dělá ji s láskou. Kde zákazník nemusí luštit složení na obalu, protože ví, že kupuje opravdové jídlo.

Náš tým tvoří lidé, kteří milují gastronomii. Nejsme žádná velká korporace. Jsme parta nadšenců, která strávila hodiny a hodiny objížděním farem, ochutnáváním, porovnáváním a vybíráním. Každý produkt, který k vám putuje, jsme nejprve sami zkoušeli. A pokud jsme nebyli stoprocentně spokojeni, nezařadili jsme ho. Naši dodavatelé nejsou anonymní firmy. Jsou to lidé se jmény a příběhy. Potkáváme se s nimi osobně. Víme, kde se pasou jejich krávy, na jaké půdě rostou jejich brambory, v jaké dílně zrají jejich sýry. A jsme na to hrdí.

Když vybíráme mléčné výrobky, hledáme malé farmy a rodinné mlékárny. Ty, které nepoužívají sušené mléko, zahušťovadla ani umělá sladidla. Naše jogurty jsou živé, máslo se rozplývá na jazyku a tvrdé sýry mají krystalky mléčného cukru, které křupou pod zuby. U vajec je pro nás samozřejmostí volný výběh. Žádná klece, žádné umělé osvětlení. Slepice se mohou procházet po dvoře a zobat, co samy najdou. A vy to poznáte na chuti i na barvě žloutku.

Ovoce a zeleninu nakupujeme podle ročního období. Na jaře to jsou ředkvičky, saláty a pažitka. V létě jahody, třešně, rybíz, okurky, rajčata, papriky a cukety. Na podzim dýně, jablka, hrušky, švestky, brambory, cibule a česnek. V zimě pak kořenová zelenina, zelí a skladované odrůdy jablek. Když není sezóna na české ovoce, nevezeme ho přes půl světa. Nabídneme raději to, co v daném období opravdu roste a chutná. Anebo počkáme, až dozraje tady u nás.

Maso je jedna z nejcitlivějších komodit. Víme, že každý chce mít jistotu, že jí zdravé a bezpečné maso. Proto spolupracujeme pouze s řezníky, kteří odebírají zvířata z prověřených chovů. Hovězí pochází z masných plemen a českého strakatého skotu, který se celý život pase na loukách. Vepřové od prasat z volných výběhů nebo podestýlkových chovů. Kuřata jsou z pastvin, kde se mohou hrabat a pohybovat. Žádné hormony, žádné zbytečné léky. Každé zvíře je zpracováno s respektem a maso zraje minimálně několik dní, než je připraveno k prodeji.

Nabízíme také uzeniny, paštiky, tlačenky, jelita a další tradiční speciality. Vyrábí je řemeslníci, kteří se svému řemeslu věnují desítky let. Žádné náhražky, žádný škrob, žádný sójový protein. Jen maso, sůl, koření a čas. Ty nejjednodušší věci jsou často ty nejlepší.

Kromě základních surovin u nás najdete i široký výběr dalších potravin. Med od včelařů, kteří neléčí včely chemicky. Domácí marmelády z ovoce bez postřiků. Ořechy z českých sadů. Sušené ovoce bez síření. Luštěniny a obiloviny z ekologického zemědělství. Mouky z malých mlýnů, kde melou pomalu a šetrně. Těstoviny z tvrdé pšenice tažené bronzovými formami. Oleje lisované za studena. Ovesné vločky, müsli, semínka a mnoho dalšího.

A co ti, kteří mají speciální stravovací potřeby? Na to také myslíme. Nabízíme bezlepkové varianty pečiva, těstovin i mouk. Rostlinné alternativy mléka a jogurtů. Bio produkty pro ty nejmenší. Prostě chceme, aby se u nás každý cítil vítán a našel si to své.

Jak vlastně fungujeme? Každé ráno dostaneme čerstvé zboží od našich dodavatelů. Naši skladníci ho zkontrolují, roztřídí a připraví k expedici. Objednávky, které k nám dorazí do stanoveného času, balíme ještě tentýž den. Do krabic dáváme potraviny tak, aby se neponičily. Maso putuje zvlášť, ovoce a zeleninu chráníme před otlaky, mléčné výrobky jedeme v chladícím režimu. Používáme obaly z recyklovaného papíru, skleněné nádoby a recyklovatelné plasty. Postupně se snažíme přecházet na vratné systémy a bezobalová řešení.

Doručujeme po celé České republice. Naši kurýři jezdí pravidelné trasy a zastavují u vás doma. Pokud zrovna nejste doma, domluvíme se na odložení na bezpečném místě. Teplota při přepravě je kontrolovaná, takže se nemusíte bát, že by vám cestou něco zkazilo.

Chceme být transparentní. Proto u každého produktu najdete informaci o původu, složení, skladování a alergenech. Pokud máte nějakou otázku, stačí napsat nebo zavolat. Náš tým rád zodpoví i ty nejmenší detaily.

Věříme, že nakupování může být radost. Že nemusí jít jen o rychlý přenos zboží z regálu do tašky. Že to může být zážitek, při kterém se těšíte na to, co si dáte k večeři. A že podpora místních výrobců má smysl – pro ekonomiku, pro krajinu i pro chuť na talíři.

Jsme tu pro vás každý den. A děláme to rádi. Protože jídlo není jen palivo. Je to kultura, tradice, péče o sebe i o druhé. A my vám chceme přinášet to nejlepší, co naše země nabízí. Bez zbytečných kompromisů, bez lhaní na obalech, bez chemie. Jen čerstvé, poctivé a hlavně dobré jídlo. Přesně takové, jaké bychom sami chtěli jíst.

Děkujeme, že jste s námi na této cestě.